Il burro di arachidi è senza glutine, ma la certezza di ciò riguarda solamente la sua forma più naturale
Le arachidi, infatti, sono naturalmente senza glutine e di conseguenza il burro che se ne ricava, ma non sempre i prodotti sul mercato rispondono a questa certezza.
Cosa accade se un celiaco mangia glutine? Una domanda lecita che si pongono spesso tutti quelli che celiaci non sono. Le risposte sono diverse, andiamo per esclusione
Premessa: un celiaco che mangia volontariamente glutine è un celiaco irresponsabile o masochista.
Quindi diamo per scontato che l’ingestione sia del tutto involontaria e accidentale.
Nel mese di dicembre, l’ex Ministro degli interni Matteo Salvini è andato in giro per i programmi televisivi con una bottiglia d’olio d’olivia avente sul retro una strana etichetta con 5 colori. Rievocanti quelli del semaforo più due sfumature aggiuntive, e ad ognuna corrisponde una delle prime 5 lettere dell’alfabeto poste in ordine. Ha spiegato che si trattava del Nutri-Score, il nuovo sistema
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I cereali senza glutine comprendono, tra gli altri, il mais, il riso, il miglio, l’avena e il teff oltre agli pseudocereali, cioè grano saraceno e quinoa.
Per alcuni abbiamo già parlato in maniera diffusa, altri li abbiamo trascurati, è arrivato il momento di approfondire.
Chi soffre di celiachia deve includere questi cereali nella propria alimentazione quotidiana. Le persone intolleranti a
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Ne abbiamo parlato spesso, ma fa sempre bene ricordarlo: se soffri di celiachia, è importante mangiare cibi che non contengono glutine ed è importante farlo a cuor leggero. Pertanto, ecco i 5 cereali senza glutine che puoi mangiare senza farti troppe domande
Di molti di questi cereali abbiamo già parlato, se segui il link troverai gli approfondimenti e ricette legate ad ogni singolo cereale
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Spesso preparare uno spuntino o una colazione che sia nutriente, salutare e veloce da fare risulta essere davvero difficile, ma con la ricetta di oggi riuscirai a raggiungere tutti e tre questi obbiettivi in una volta sola. Infatti la crema di riso è una delle ricette più usate dagli amanti del fitness perché pur essendo veloce e facile da preparare offre un ottimo profilo nutrizionale e con l'ag
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Domande & Risposte è la mini rubrica che da risposte semplici e dirette su tutto il mondo celiachia ed intolleranza al glutine. Utili anche (e soprattutto) per chi celiaco non è.
Sapete se l’orzo è senza glutine? Questo cereale viene spesso scelto come alternativa al più diffuso grano, ma chi segue una dieta gluten free deve fare attenzione
I cereali senza glutine comprendono, tra gli altri, il mais, il riso, il miglio, l’avena e il teff oltre agli pseudocereali, cioè grano saraceno e quinoa.
Per alcuni abbiamo già parlato in maniera diffusa, altri li abbiamo trascurati, è arrivato il momento di approfondire.
Chi soffre di celiachia deve includere questi cereali nella propria alimentazione quotidiana. Le persone intolleranti a
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Le crocchette di riso con zucchine senza lattosio e glutine sono un finger food molto gustoso, da servire sia per un pranzo domenicale che per un aperitivo serale, ma anche come antipasto.
Sono facili e veloci da realizzare - una mezz'ora tra preparazione e cottura - ed anche molto economiche, che non guasta mai
Il carciofo ha tantissime proprietà. Oltre ad essere un valido condimento. Non a caso, ad esso il grande Pablo Neruda ha pure dedicato una poesia: Ode al carciofo. Dove lo paragona ad un guerriero. Ripresa anche nell’ultimo, emozionante, film di e con il compianto Massimo Troisi: “Il Carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto so
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L’idea che l’orzo è senza glutine è quindi sbagliata: deve essere considerato un cereale al pari di frumento, segale, khorasan e farro, tutti vegetali che contengono la proteina del glutine.
Uno degli alimenti più importanti per chi è celiaco è il riso, ma la domanda viene spontanea: il riso fa ingrassare o dimagrire? E fa bene alla dieta? Ecco, oggi vediamo quali sono le proprietà del cereale più antico al mondo.
Il riso è il cereale più antico e più conosciuto al mondo. Ha molteplici proprietà e dona notevoli effetti benefici al nostro corpo. È altamente digeribile, è naturalmen
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Che la situazione delle persone affette da celiachia sia migliorata nel corso degli ultimi anni è un dato di fatto, Lorenzo, mio figlio, 4 anni fa aveva più difficoltà, ad oggi non ci sono problemi, o almeno pochi. Ho trovato questo post che mi ha fatto riflettere e volevo condividerlo con voi. Se qualcuno vuole raccontarmi la sua storia, o fare un commento al post, può usare il box qui sotto, op
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Per secoli le castagne sono state definite come il “pane dei poveri” date che oltre ai suoi frutti offriva il legname, la corteccia, le foglie ed i fiori. Le parti commestibili sono i semi racchiusi all’interno del cosiddetto “riccio”
In Italia questo albero è presente allo stato selvaggio da 60 milioni di anni. Con il passare del tempo, però, la coltura del castagno diminuì, per lo più a caus
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Il riso basmati al limone è un primo piatto leggero, fresco e profumato, ideale per i periodi post festivi, quando avete voglia di riequilibrare il vostro organismo dopo aver mangiato troppo o troppo grasso.
La ricetta di questo piatto è molto facile e veloce, il riso viene condito con succo e scorza di limone e qualche uvetta, profumato con la menta e il coriandolo e anche speziato al cardamo
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Il Deputato della Lega, On. Eva Lorenzoni, ha depositato un’interrogazione rivolta al Ministro della Salute e al Ministro della Pubblica Amministrazione inerente le problematiche connesse ai buoni pasto dedicati alle persone affette da celiachia.
Interrogazione al governo
“La celiachia – spiega Lorenzoni – è un’infiammazione cronica dell’intestino dovuta al glutine, che può presentarsi con
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Come saprete, l'unica cura per la celiachia consiste nel non mangiare glutine, cosa tutt'altro che semplice, ma nemmeno impossibile.
Stiamo passando in rassegna tutte le tipologie di cibo, per capire quali prodotti siano ammissibili senza alcun problema.
Oggi è il giorno di Caffè, te, vino e altro
Nessun problema infine per caffè, caffè decaffeinato, caffè in cialde e in capsule, tè, tè
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Rinomata fin dai tempi dei Sumeri e degli Egizi, la birra è tutt'oggi una delle bevande più apprezzate a livello mondiale. Pur essendosi evoluta nei metodi di produzione, la birra è riuscita a conservare ancora ai giorni nostri gli ingredienti di base che l'hanno contraddistinta nei secoli. Andiamo oggi a scoprire se tra gli ingredienti della birra è contenuto il glutine.
Valentina Leporati, titolare della pagina web ‘Valentina Gluten Free’, che lotta ogni giorno contro pregiudizi e discriminazioni verso una patologia ancora poco conosciuta, partendo dalla sua esperienza ha parlato del rapporto ristoratore - cliente celiaco
“Oggi mi rivolgo ai ristoratori perché qualche sera fa mi è successa una cosa in una pizzeria che mi ha fatto ricordare tutte le altre volt
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Questa ricetta per gli spaghetti di soia con le verdure è veramente ipocalorica, saporita e colorata, usa i prodotti di stagione, è adatta ai celiaci, agli intolleranti ai latticini, ed inoltre è facilissima da fare; riassumendo la scelta giusta per accontentare facilmente tanti amici dalle mille diverse limitazioni alimentari.