La pianta dello zafferano, conosciuta quindi sin dall’antichità per le sue virtù terapeutiche e medicinali oltre che per l’utilizzo in cucina, fu portata in Italia nel XIII secolo dal Frate Domenico Cantucci di Navelli che, terminata la sua opera al soldo dell’Inquisizione in Spagna, portò i bulbi a Navelli. Lo zafferano è una vera miniera di sostanze utili al nostro organismo: oltre ai carotenoi
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zafferano carotenoidi
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