Il lievito fa male all'intestino? e il lievito per dolci fa ingrassare? e poi il lievito di birra fa male? L’intolleranza al lievito come reazione avversa agli alimenti non esiste, nè vi sono neppure test specifici e di comprovata evidenza scientifica per la sua diagnosi o la 'sindrome da lievito'.
Ma cosa sono i lieviti? I lieviti sono funghi di struttura molto semplice, comunemente conosciut
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