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Domenica 19 Febbraio 2017, Dalla Francia ci provengono numerose varietà di zuppe di pesce, chiamate ancor oggi in qualche zona dell’isola col nome francese di madellotte. La zuppa di pesce nasce dall’esigenza di utilizzare i pesci meno belli e poveri, quelli che non meritano una preparazione a parte. Idee francesi, dunque, mescolate alle esigenze locali.