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Fonte https://blogsenzaglutine.blogspot.com. Ricette su Pinterest
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Venerdì 10 Maggio 2019,
La Pasta Sfoglia senza glutine è un impasto di base che si presta a essere utilizzato per ricette sia dolci che salate. E’ ideale, ad esempio, per realizzare cannoli, cornetti e strudel oppure torte salate o stuzzichini per i tuoi aperitivi. Per semplificare la spiegazione, oltre ai soliti ingredienti ed alla preparazione, ho allegato un video con i passaggi chiave per una buona realizzazione della pasta sfoglia Ingredienti per 6 persone 500g mix farina 10g olio di semi di mais 360g acqua 8g sale fino Per il pastello 300g burro 40g mix farina Preparazione: per la sfoglia :Versate nella planetaria il mix per sfoglia senzaltro , sciogliere in una ciotola con l’acqua ,il sale e versare piano nell’impastatrice attiva a velocità media per qualche minuto. Aggiungere l’olio e completare l’impasto finchè non si crea un panetto unico , morbido ed elastico. Lasciare a riposo coperto da pellicola, in un luogo fresco per almeno 30 minuti...