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Lunedì 18 Novembre 2019,
Oggi una ricetta semplice, semplice, che nella sua velocità di preparazione, metterà d'accordo tutti, almeno così spero. Questa è una variante al classico pesto ligure, anzi 2 perchè nella preparazione del pesto di lattuga e pistacchi metterò anche una ricetta senza parmigiano in modo da essere perfetta anche per i vegani. Provatele entrambe e poi sappiatemi dire Ingredienti 320 g di fusilli di mais 200 g di foglie di lattuga 60 g di Grana Padano DOP grattugiato 80 g di pistacchi spellati (possibilmente non salati) olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. 1 ciuffo di erba cipollina 2-3 rametti di timo Ingredienti (variante vegana) 320 g di fusilli di mais 200 g di foglie di lattuga 1 spicchio di aglio 4 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva 80 g di pistacchi spellati sale q.b. Preparazione