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Mercoledì 19 Febbraio 2020,
Che fare quando fuori casa ci sono -5°? Preparare i pizzoccheri vegan fatti in casa mi sembra la risposta più sensata: la ricetta è veloce, facile e il risultato pare ottimo, ma per saperlo, l'unico modo è provarli Li consiglio anche a chi non è nè vegano nè vegetariano, ma, a volte cambiare leggermente può far scoprire nuovi sapori. Ingredienti (per 4 persone) 200 gr di farina di grano saraceno 50 gr di farina riso 150 ml acqua a temperatura ambiente 3 patate medie 1/2 verza lievito alimentare inattivo q.b 2 cucchiai olio evo sale; pepe; timo; rosmarino; q.b 3 cucchiai di latte di cocco* per cucinare o di panna da cucina vegetale *non storcere subito il naso: il latte di cocco è molto più salutare della panna vegetale e ti assicuro che i pizzoccheri non sapranno affatto di “thai”!