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Venerdì 18 Gennaio 2019,
Nella stagione fredda, le lenticchie sono un alimento particolarmente gradito. Un piatto a base di questo alimento apporta fibre, proteine, carboidrati complessi, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Le lenticchie hanno inoltre proprietà antiossidanti e sono adatte a chi soffre di celiachia, essendo prive di glutine, ma occhio a controllare le etichette, soprattutto quelle biologiche possono contenere tracce di glutine ed essere contaminate. Anche la variante Bimby Ingredienti per 4 persone: 450 grammi di lenticchie lessate, 100 grammi di pangrattato, 1 carota, curry, ma attenzione al glutine olio e sale quanto basta. Preparazione Con un robot da cucina, si tritano le lenticchie e la carota. Al composto ottenuto vengono aggiunti – in una ciotola a parte – il pangrattato, il curry, l’olio e il sale. Si formano, con le mani, delle polpettine dalla forma leggermente assottigliata, che verranno poi adagiate in una teglia e cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Le polpettine vengono servite ben calde. Poi per i più pigri abbiamo anche la variante Bimby