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Categoria: Viaggi | Martedì 14 Marzo 2017, A Saluzzo prendiamo la strada della Valle Po, in fondo alla quale, proprio sotto la cima a forma piramidale del Monviso, si trova il comune di Ostana: il più piccolo (80 abitanti) e tra i più alti in quota (1.282 metri) della nostra rete di borghi. Nell’alta valle dominata dalla montagna da cui nasce il più importante fiume italiano, boschi e foreste, prati e pascoli raccontano la vita dell’uomo delle Alpi.
Cent’anni fa Ostana aveva una popolazione 15 volte superiore all’attuale. Ma la bandiera occitana che sventola davanti al municipio è ancora un segno di vita. Come l’ottima toma d’alpeggio che ci servono nell’agriturismo con la polenta di patate grano saraceno, il piatto locale. Le borgate di Ostana si sono salvate dallo sfacelo che ha colpito le altre comunità della Valle Po: grazie a una lungimirante amministrazione, non hanno svenduto l’anima, non hanno sventolato bandiera bianca, ma hanno cercato di risorgere. E ci sono riuscite...