Categoria: Tecnologie | Martedì 27 Giugno 2017, Tecnologia e cibo: un binomio che sembra andare sempre più a braccetto. Soprattutto se a parteciparvi c’è Coopup, l’incubatore di Confcooperative Toscana che stamani a Firenze ha organizzato l’incontro “Cibo e innovazione” dedicato ai food hub digitali per la ricostruzione di sistemi agro-alimentari locali sostenibili.
L’incontro ha visto la presenza di personalità di spicco, come Alison Blay-Palmer, direttore del Centre for Sustainable Food Systems e professore associato della Wilfrid Laurier University. Insieme a lei anche Raffaella Grana, di Slow Food Toscana, Enzo Rossi, presidente di Fedagri Toscana, Mauro Lombardi, docente di economia dell'innovazione all'Università di Firenze e Fausta Fabbri, dirigente Innovazione della Regione Toscana...