Categoria: Salute | Martedì 27 Settembre 2022, Conosci il tuo fabbisogno di proteine ? Ecco una idea di quello che dovresti fare

La maggior parte delle persone ormai sa che sono essenziali per riparare e ricostruire il tessuto
muscolare, ma hanno anche altre funzioni cruciali.

Le proteine, tanto per cominciare, sono necessarie per proteggere gli organi interni e la pelle, servono a far crescere i capelli, a rigenerare il sangue e il tessuto connettivo. Le proteine producono enzimi e neurotrasmettitori e, inoltre, mantengono il sistema immunitario in ottima forma. Le proteine sono costituite da molecole più piccole, gli aminoacidi. Per funzionare correttamente, il corpo ha bisogno di 20 diversi aminoacidi.

L’organismo ne produce centinaia nel corso della giornata, ma non è in grado di produrre nove dei cosiddetti aminoacidi essenziali che ci vengono forniti dagli alimenti e che hanno un compito fondamentale.

L’IMPORTANZA DI MANTENERE QUOTA 100
McWhorter afferma che la linea guida generale è di 70 grammi di proteine per ogni chilo di peso
corporeo. Quindi, una persona che pesa 100 chili ha bisogno di mangiare circa 70 grammi di
proteine al giorno. La maggior parte delle persone non ha bisogno di faticare per raggiungere
questo obiettivo: in genere gli americani consumano già normalmente circa 100 grammi di proteine al giorno. Ma tutto poi dipende dalla vostra dieta abituale, cioè da cosa mangiate. La carne e il pesce sono buone fonti di aminoacidi essenziali. Manzo, pollo, tacchino, salmone: tutti questi cibi possono essere il fulcro di una dieta ricca di proteine. Una porzione da 80 grammi di salmone contiene 20 grammi di proteine. La stessa porzione di petto di pollo senza pelle contiene 27 grammi di proteine. Ma è possibile assumere una quantità sufficiente di proteine con tutti i tipi di dieta. La Johns Hopkins propone una buona lista di alimenti vegetali ricchi di proteine: una lista di cui fanno parte, tra i tanti, fagioli neri, lenticchie, burro di arachidi, uova, latte vaccino e latte di soia.\