Categoria: Ricette | Martedì 19 Settembre 2017, Il blog di Irene Milito oggi ci porta a scoprire un piatto molto particolare della cucina giapponese: è a base di wasabi, o ravanello giapponese, è una salsa verde piccante tipica della cucina giapponese e appartiene alla famiglia delle crocifere, come i cavoli. Presenta buone concentrazioni di vitamina C, vitamina del gruppo B, ha proprietà antiossidanti antibatteriche. Attenzione alle contraffazioni: essendo una pianta con ritmi di crescita lenti. Il wasabi può avere alti costi di produzione e in commercio spesso si trovano salse preparate con rafano, aromi e coloranti.