Categoria: Ricette | Lunedì 13 Novembre 2017, Che bontà questi involtini! Un goloso ripieno di mozzarella filante e pomodoro rende irresistibile questo classico della cucina. Ottimo anche per arricchire l’aperitivo. Per prepararli, come prima cosa lavate e mondate le melanzane e, con l'aiuto di una mandolina, ricavatene 12 fette regolari e sottili. Quindi, disponetele in uno scolapasta, salatele e lasciatele sgocciolare per 20 minuti almeno. Intanto, riducete la mozzarella a dadini e tritate le olive.