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Categoria: Ricette | Mercoledì 15 Novembre 2017, Per cucinare questo piatto, meglio scegliere melanzane viola chiaro, dal sapore molto più delicato. Come si preparano le melanzane in questa ricetta è presto detto: Tagliate le melanzane a pezzi grandi e lasciatele a bagno in acqua con un cucchiaio di sale grosso 30 minuti. Scolatele e asciugatele bene con della carta da cucina perché nell'olio poi non schizzino. Mettete 2 cucchiai di olio in un work o in una padella larga, meglio se di ferro, e scaldate...