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Categoria: Roma | Venerdì 24 Febbraio 2017,
Di Ristoranti a Roma ce ne sono tanti, molti storici, altri di passaggio, alcuni classici e altri innovativi, di quelli che vanno alla ricerca di qualcosa per distinguersi dalla massa. Quest’ultimo è sicuramente uno dei punti focali del Palatino Bistrot, inaugurato da pochissimo nel crocevia tra il quartiere Trieste e il Pinciano, a due passi dal Coppedè a Roma. Una zona movimentata di giorno e tranquilla di sera, così da accogliere ogni tipo di clientela. L’idea di unire la cucina francese alla semplicità tutta romana, è nata dall’incontro tra tre diverse realtà: Laurene e David Bilski, fondatori di VA SANO boutique gastronomica di prodotti francesi, Giorgio De Iulio titolare di Hostaria Po e Florent Carriere, giovane imprenditore che ha dato vita a Crepes Galettes, creperie bretone nel cuore di Roma. Tutti vicini tra loro, tanto da vedere nel Ristorante appena aperto un luogo del destino, proprio lì al centro delle loro realtà già consolidate.