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Categoria: Storia | Martedì 11 Giugno 2019, La cucina rinascimentale si caratterizzò per i tanti cambiamenti che la differenziarono notevolmente da quella dei secoli precedenti. La scoperta dell'America nel 1492 inoltre, ebbe fra le sue conseguenze l'introduzione a tavola di alimenti prima sconosciuti in Europa. Per quanto riguarda i secondi piatti, o quelli che noi oggi definiamo tali, nel Rinascimento si abbondò soprattutto in carne. Si diffuse quella di bovino, molto scarsa durante il Medioevo, e quella dei volatili. Questi cibi divennero praticamente fissi nei banchetti che si consumavano nei ceti sociali più elevati. Dall'America arrivò anche il tacchino