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Categoria: Ambiente | Venerdì 17 Febbraio 2017, Secondo la recente indagine Coldiretti/Ixè circa il 60% degli italiani dichiara di aver diminuito o annullato gli sprechi di cibo. Una delle modalità con cui è avvenuta la riduzione degli sprechi è il riutilizzo degli avanzi che, inoltre, favorirebbe il tramandarsi di ricette popolari locali come le polpette, le frittate e le pizze farcite.