Aperitivo e cavallette, accoppiata vincente

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Categoria: Alimentazione | Mercoledì 01 Marzo 2017, La scommessa di Jimini's è portare gli insetti nei piatti. E per farcela, la start up ha già raccolto 1 milione di euro. L'obiettivo è quello di sviluppare una bistecca a base di proteine d’insetti e proseguire nella strada dell’internazionalizzazione. Un articolo di Yves Vilagines per Les Echos.

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