Segnalato da
04-05-2020 09:42:17
L'asparago è un alimento con poche calorie ed è un'eccellente fonte di vitamine e minerali essenziali, specialmente folati e vitamina A, C e K. Alcune di queste vitamine garantiscono all'asparago particolari capacità antiossidanti che prevengono l'accumulo di pericolosi radicali liberi e riducono il rischio di malattie croniche.
Inoltre gli asparagi contengono numerose fibre che perme .
Leggi l'opinione su:
asparagi
verdure
» 
Affossa
Segnalato da
01-05-2020 08:40:59
UTZ è un’organizzazione mondiale no profit che dal 2002 opera a favore della filiera sostenibile di taluni prodotti, cacao, caffè e the molto diffusi del mondo ma che provengono da zone dove la gestione della sicurezza, tracciabilità e delle sostenibilità sociali ed ambientali non è sempre accettabile. Il raggiungimento della certificazione UTZ, dopo l’effettuazione di una verifica da parte di .
Leggi l'opinione su:
certificazione utz
caffè
the
cacao
» Affossa
Segnalato da
20-04-2020 06:59:35
Sort, straighten, shine, standardize, and sustain letteralmente: ordina, raddrizza, lucida, standardizza e sostieni. I principi 5S si basano sull'idea che un ambiente di lavoro ben organizzato e pulito migliori l’efficienza operativa dei dipendenti. Promuove la salute e sicurezza dei lavoratori, del prodotto riducendo le inefficienze e gli sprechi. I principi del 5S si basano su un concetto m .
Leggi l'opinione su:
modello 5s
sicurezza slimentare
» Affossa
Segnalato da
14-04-2020 14:29:58
Le metodiche per la misurazione del pH degli alimenti prima erano molto imprecise e complicate. Adesso esistono tutta una serie di attrezzature portatili che semplificano i processi di monitoraggio di questo parametro. Ma perché sempre più aziende dell’industria alimentare misurano il pH negli alimenti? Semplice. Perché questo dato definisce i criteri di sicurezza alimentare evidenziando uno s .
Leggi l'opinione su:
ph alimenti
» Affossa
Segnalato da
14-04-2020 19:13:23
La spirulina è scientificamente conosciuta con il nome di Arthrospira (Arthrospira platensis e Arthrospira maxima), della famiglia delle Cyanophiaceae e vive principalmente nell’acqua dolce delle aree sub-tropicali. Ha un colore verde-azzurro e la tipica forma a spirale le ha conferito il nome.Il suo uso è noto da centinaia di anni presso le popolazioni locali, ancora prima della sua scoperta da
. Leggi l'opinione su:
spirulina
alga spirulina
erba spirulin
» Affossa
Segnalato da
08-04-2020 07:33:21
La torta di patate prosciutto e mozzarella in padella, è una soluzione gustosa, un secondo piatto rapidissimo e naturalmente senza glutine per una cena in famiglia, è gradevole ed apprezzata da grandi e piccini, un piatto versatile e semplice, magari accompagnato da un'insalata. E', come detto, una ricetta veloce, necessita infatti di una decina di minuti di preparazione, la cottura invece è .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
ricetta
» Affossa
Segnalato da
08-04-2020 07:39:05
Oltre il 13% dei prodotti alimentari in vendita è adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Un paniere che ha raggiunto i 3,6 miliardi di euro di sell-out con un +2% di crescita annua. I prodotti alimentari privi di glutine o di lattosio sono diventati, in pochi anni, una presenza abituale nel menù degli italiani. E, anche nell’ultimo anno rilevato dalla sesta edizione dell’Osser .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
» Affossa
Segnalato da
08-04-2020 07:41:12
Pochi ingredienti, ma di qualità: spaghetti senza glutine che tengano la cottura, scalogno per il soffritto delicato, limoni bio per una sferzata di sapore e olio extravergine d’oliva 100% italiano. Trovo che gli spaghetti al limone siano un’ottima soluzione per un primo semplice e allo stesso tempo sofisticato, da servire in qualsiasi occasione. Un paio di limoni in frigo ci sono sempre e, or .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
ricetta
» Affossa
Segnalato da
06-04-2020 12:57:45
Un piatto veloce per chi non ha tanto tempo da dedicare all'elaborazione dei piatti da portare in tavola, in questo periodo dove si deve stare dietro al lavoro da casa ed ai figli. Figli che in questo caso, a differenza di altre volte, dovranno essere aperti a nuovi sapori. Gli gnocchi con acciughe, se utilizziamo gli gnocchi confezionati, risulteranno il primo piatto ideale per chi è sempre d .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
ricetta
» Affossa
Segnalato da
06-04-2020 16:03:05
Un prodotto “senza glutine”, per essere definito tale, deve contenere una quantità di glutine inferiore ai 20 ppm. 20 ppm significa “20 Parti Per Milione” e corrisponde a una concentrazione di 20 mg (di glutine) su 1 kg (di alimento). Questa soglia limite è stata individuata attraverso studi scientifici e adottata dalle legislazioni di tutto il mondo per individuare un alimento adatto ai celi .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
» Affossa
Alimentazione - L'aglio ha molte proprietà e benefici per il nostro benessere, scopri quali! (aglio)
Segnalato da
01-04-2020 13:03:09
L'aglio racchiude dentro di sé molti benefici e proprietà. In questo articolo parleremo di come l'aglio può essere utilizzato in fitoterapia per sprigionare le sue innumerevoli proprietà benefiche.
Parleremo anche delle sue controindicazioni e le dosi raccomandate.
L'aglio è un alimento che viene coltivato dall'antichità fino ad oggi.
Grazie all'allicina una sostanza prodotta quando lo si sp .
Leggi l'opinione su:
aglio
aglio proprietà
aglio benefici
» Affossa
Segnalato da
01-04-2020 14:09:46
Le normative di riferimento dei lubrificanti food grade I lubrificanti ad uso alimentari o food grade seguono due tipi di classificazione la prima secondo la NSF International che li classifica seguendo una valutazione delle sostanze utilizzate nella produzione e rispetto all’uso identificando:
H1: i lubrificanti alimentari che potrebbero avere un contatto accidentale con gli alimenti. Utiliz .
Leggi l'opinione su:
lubrificanti alimentari food grade
» Affossa
Segnalato da
28-03-2020 15:13:04
In questo periodo di forzata quarantena dobbiamo cercare di creare piatti veloci e gustosi allo stesso tempo, e spesso con quello che abbiamo in frigo, questo è uno di quei piatti. Servono pochi ingredienti molto comuni che, a prima vista, non legano molto, ma vi consiglio di provarla, ne resterete sorpresi.
La preparazione di questo piatto non dura più di 5 minuti, più il tempo di cottura .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
ricetta
» Affossa
Segnalato da
23-04-2020 08:47:12
Il sodio è un elemento fondamentale per l’uomo e deve essere inserito nella dieta alimentare. Il sale negli alimenti è di aiuto al controllo della pressione sanguigna. Le quantità di consumo variano tra molti fattori ma rimangono comunque irrisorie rispetto a molti nutrienti. L’abuso di assunzione di sale negli alimenti è direttamente correlato a rischi per la salute umana. È per questo che m .
Leggi l'opinione su:
sale negli alimenti
» Affossa
Segnalato da
27-04-2020 12:24:46
I prodotti ortofrutticoli sono suddividi in 5 classi e tre categorie. Una guida pratica e veloce sulla classificazione dei prodotti ortofrutticoli.. Oggi giorno basta entrare in un supermercato e ritrovarsi di fronte ad una grande selezione di alimenti vegetali identificati secondo una chiara classificazione dei prodotti ortofrutticoli. Questa evoluzione alimentare non si rivolge solamente al co .
Leggi l'opinione su:
ortofrurra
ortaggi
» Affossa
Segnalato da
30-03-2020 07:01:55
Per materiale di confezionamento prodotto con le bioplastiche si intendono tutte quelle tipologie di materiale che possa essere biodegradabile e o compostabile utilizzato come packaging di alimenti. Ovvero che alla fine della propria vita, questo materiale, sia totalmente biodegradabile per il suolo o riciclabile nel compostaggio. L’impiego delle bioplastiche a base di polimeri biodegradabili .
Leggi l'opinione su:
bioplastiche
confezionamento
» Affossa
Segnalato da
28-03-2020 09:48:14
Il mercato degli alimenti mondiale è molto frastagliato, influenzato dalla posizione geografica, salute, stile di vita, origini etniche, dalla stagionalità delle materie prime e dai #dettami religiosi e #l’elemento in comune per tutto è l’etichettatura. Più il mercato si caratterizza sulle varie classi di consumatori e più è fondamentale per un’organizzazione fornire informazioni a supporto de .
Leggi l'opinione su:
kosher halal
» Affossa
Segnalato da
26-03-2020 12:35:25
Il cibo che mangiamo tutti i giorni può contenere degli allergeni alimentari che può costituire un pericolo per la salute delle persone. Essere consapevoli ed informati su ciò che si mangia è doveroso sia per noi stessi che per le aziende che mettono in commercio gli alimenti.
Quando andiamo al ristorante dal panettiere possiamo reperire utili informazioni contenute o in etichetta o attraverso .
Leggi l'opinione su:
elenco
allergeni
alimentari
» Affossa
Alimentazione - I sistemi di illuminazione led in industria alimentare (sistemi illuminazione a led)
Segnalato da
11-04-2020 10:36:28
Sono molti gli aspetti che un’industria alimentare deve valutare per poter assicurare la produzione di alimenti sani, uno tra i più sottovalutati è quello dei sistemi di illuminazione a led. Negli ambienti devono essere presenti degli efficienti sistemi di illuminazione, possibilmente che utilizzino tecnologie a led per la corretta esplicazione dei processi aziendali. È fondamentale vedere bene .
Leggi l'opinione su:
sistemi illuminazione a led
» Affossa
Segnalato da
11-04-2020 09:54:36
Ci sono anche i celiaci tra le persone che in queste settimane di lockdown si trovano ad abitare in Regioni diverse da quella della residenza abituale, per motivi di lavoro, studio o perché non hanno potuto fare rientro al proprio domicilio dopo il primo Decreto Ministeriale dello scorso 12 marzo. Per tutti loro usufruire del bonus celiachia e acquistare i prodotti senza glutine, unica tera .
Leggi l'opinione su:
celiachia
aic
senza glutine
» Affossa