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Categoria: Ricette | Mercoledì 06 Marzo 2019, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, è uno dei più importanti testi culinari della storia recente. L'"Artusi", come viene chiamato, è ricco di centinaia di ricette che spaziano dall'antipasto al dessert. In questo post vi riportiamo testualmente la ricetta per fare il "cavolfiore all'uso di Romagna", un contorno gustoso e piuttosto versatile, che può accompagnare vari tipi di secondo. Il piatto inoltre, è davvero semplice e veloce da preparare: perché non provarlo? Volete renderlo più dietetico e maggiormente consono ai canoni della cucina attuale? Facilissimo, non dovrete fare altro che limitare l'olio