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Categoria: Ricette | Lunedì 30 Ottobre 2017,
La preparazione dei pomodori secchi non richiede particolari competenze e può essere anzi una piacevole attività durante le giornate estive.Lavare bene i pomodori. Tagliarli a metà. Mettere del sale grosso su un piano di legno facilmente spostabile. L’ideale sarebbe un “cannizzo”, una sorta di piano ottenuto con canne intrecciate. Disporvi i pomodori e mettervi sopra altro sale grosso. Mettere al sole, girando di tanto in tanto i pomodori. Dopo tre/quattro giorni i pomodori sono sufficientemente secchi. Sciacquarli un...