Categoria: Ricette | Venerdì 10 Novembre 2017, E’ ancora più buona se si usa l’ananas fresco e non quello sciroppato Tagliate all’ananas le estremità, affettatelo e poi sbucciate le fette e togliete la parte dura e legnosa del torsolo. Fondete 25 gr di burro e ungete l’interno i uno stampo rotondo per la torta. Cospargete con lo zucchero di canna, metteteci sopra circa 7 fette di ananas, sprizzate col rum e tenete da parte. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Fondete il resto del burro e aggiungetelo, assieme alla farina e il lievito setacciati, mescolate bene. Montate a neve le chiare d’uovo e aggiungetele con cura al composto. Preriscaldate il forno 180°C. Versate l’impasto nello stampo, sopra alle fette di ananas. Infornate per 10 minuti