Gustoso risotto con le cozze, delicato e leggero, pronto in daccero pochissimo tempo!

di mariangela1

Gustoso risotto con le cozze, delicato e leggero, pronto in daccero pochissimo tempo!

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Categoria: Alimentazione | Lunedì 11 Giugno 2018, Procedimento:
In una padella mettiamo olio, aglio e lasciamo imbiondire
aggiungiamo i pomodori tagliati a dadini e le cozze
lasciamo cuocere per circa 2 minuti e poi aggiungiamo il riso e sfumiamo con un pò di vino bianco
in un pentolino a parte prepariamo il brodo, facciamo scaldare dell’acqua e mettiamo un dado da cucina
lasciamo cuocere il riso e man mano aggiungiamo il brodo.
mentre il riso cuoce, laviamo e tagliamo la rucola e mettiamo da parte
Quando il riso sarà cotto versiamo il cucchiaino di curcuma e la rucola, amalgamiamo, togliamo dal fuoco lasciamo riposare per 2 minuti e serviamo

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