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Categoria: Lavoro | Mercoledì 25 Marzo 2020, La corretta sanificazione delle superfici a contatto è uno dei prerequisiti fondamentali per poter assicurare i criteri della sicurezza alimentare. Un processo eseguito con efficacia e la corretta selezione di disinfettanti consoni riduce la possibilità di contaminazione dell’alimento sia diretta, sia crociata, distruggendo i microrganismi presenti nelle aree di lavorazione, preparazione e conservazione degli alimenti...
La procedura di sanificazione e disinfezione aziendale, e la selezione dei materiali approvati, rappresenta uno dei prerequisiti fondamentali per il mantenimento, in un’organizzazione, di un buono stato igienico e di prevenire così possibili contaminazioni ed essere conforme ai requisiti applicabili per la sicurezza alimentare.