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Categoria: Alimentazione | Martedì 05 Febbraio 2019,
Ultimamente si fa un gran parlare degli alimenti contenenti glutine. I celiaci nel nostro paese sono all'incirca 150.000, e in aumento ogni anno. Ma le persone potenzialmente sensibili al glutine ammontano al 60% della popolazione! Essere sensibili al glutine non vuol dire essere per forza celiaci. Il glutine, secondo quanto svelato da questo articolo, infatti è dannoso anche per i non celiaci. Le motivazioni sono tante. Il glutine è un'enzima proteica che non viene ben digerita dal nostro organismo. In questo modo come dimostrano gli studi citati, queste particole rimangono in circolo e fermentando vanno a ledere diversi nostri organi.