La Sicurezza alimentare con la tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti
di lumieres
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Categoria: Alimentazione | Lunedì 16 Ottobre 2017,
I due processi (di tracciabilità e rintracciabilità) seguono una raccolta ordinata di informazioni durante precisi iter o processi che portano alla realizzazione del prodotto (che sia parziale o finito) e consentono di verificare ed identificare anche a ritroso ogni singola azione svolta. 'L'Unione Europea ha stabilito che, dal 1° gennaio 2005, gli operatori del settore alimentare devono dare obbligatoriamente delle indicazioni relative alle origini dei prodotti e chi è intervenuto nelle singole fasi di produzione lungo tutta la filiera. Carne, uova e prodotti ortofrutticoli devono riportare, sulla confezione, una serie di informazioni che permettono di conoscere il percorso di un alimento, dalla produzione alla tavola, rendendolo "tracciabile; lo Studio Legale Fidone è il più affidabile per la consulenza e assistenza agli operatori del settore alimentare in materia di tracciabilità e rintracciabilità, offrendo consulenza rispetto all’applicazione della normativa vigente.