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Categoria: Alimentazione | Lunedì 27 Febbraio 2017, L'olio extravergine di oliva è uno degli alimenti più utilizzati e apprezzati della cucina mediterranea nel mondo. L'olio di oliva extravergine (olio evo) è particolarmente ricco di grassi monoinsaturi che aiutano a favorire il colesterolo buono. Ma ottenere l'olio extravergine non è così semplice e bisogna seguire dei metodi ben precisi e in alcune località questo prodotto prende la denominazione DOP o IGP.