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Categoria: Alimentazione | Domenica 03 Dicembre 2017, In questo articolo leggeremo che cos’è e a cosa serve la curcuma, le sue mille proprietà, i suoi benefici, gli effetti collaterali, le controindicazioni ed alcune ricette con questa spezia.
La curcuma è una pianta erbacea, appartenente alla famiglia Zingiberacee, originaria dell’Asia sud-orientale ed è molto usata nella cucina indiana e in altre zone dell’Asia. L'India è il maggior esportatore di questa spezia, ne produce circa 900.000 tonnellate.
Le qualità benefiche vantate dalla curcuma sono riconducibili ai curcuminoidi, tra cui la curcumina, che n’è il principale componente.