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Categoria: Ricette | Mercoledì 05 Dicembre 2018,
I pasticcini recuperano la qualità Pasticcini del dolce, le melanzane quella del salato. Prese insieme rimandano ad una realtà gastronomica in cui i contrari si sommano di stratificandosi l’uno sull’altro, richiami ad altrettanti tratti culturali. Svariati sono i dolci della cucina siciliana che raccolgono in se i gusti del dolce e del salato. Il dolce ed il salato sono due categorie fondamentali della cultura mediterranea. Generalmente esse sono alternative l’una all’altra: da questo punto di vista può essere interessante ripensare alla prima colazione (dolce) e allo spuntino che si è soliti fare a mezza mattinata o a mezzogiorno (salato). Dunque i pasticcini recuperano la qualità Pasticcini del dolce, le melanzane quella del salato.