Più informazioni su: polo - caramella -
Categoria: Gastronomia | Mercoledì 14 Febbraio 2018,
Applicata a una caramella, però, è una ricetta tutto sommato unica: dici anello e pensi alle Polo. E una cosa così non poteva che venire dal Regno Unito, da gente che misura ancora in pollici, guida contromano ed esce dall’Europa quando tutti gli altri ci sono entrati. All’inizio, nel 1948, le Polo erano caramelle normali, senza buco, e il nome faceva riferimento al Polo Nord per evocare freschezze siderali. Scontata anche la composizione: zucchero, sciroppo di glucosio, amido modificato, acido stearico, olio essenziale di menta. Tradotto: zucchero, zucchero, zucchero, un solidificante e una goccia di aroma alla menta. Su 100 grammi di caramella, 98 sono di carboidrati, per dire. Ma all’epoca si usciva dalla guerra all’invasore, e la guerra al carboidrato non era ancora stata inventata.