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Categoria: Ricette | Lunedì 30 Settembre 2019, PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA, LA MARINARA DI VINCENZO CAPUANO: appartenente a una storica famiglia di pizzaioli napoletani, il giovanissimo Vincenzo Capuano si è già affermato come uno dei riferimenti della nuova generazione di talenti campani.
In forte dialogo con la tradizione, questi giovani hanno dato vita a un vero e proprio fenomeno gastronomico, quello della pizza napoletana "contemporanea".
Nel primo video dedicato alla nuova scena napoletana, Capuano presenta una ricetta con l'utilizzo di farine innovative e del lievito secco.
Un impasto dalla grande versalità, adatto anche per la pizza in teglia e addirittura riproducibile nel forno di casa senza aggiunta di olio o zucchero!