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Categoria: Alimentazione | Giovedì 20 Maggio 2021, I riconoscimenti DOP, DOC, IGT, IGP ed STG sono dei marchi riconosciuti che attestano l’appartenenza a particolari standard produttivi. Non si possono definire vere e proprio certificazioni alimentari, ma definiscono in maniere univoca determinate proprietà del prodotto.
L’Italia possiede un patrimonio inestimabile di eccellenze gastronomiche e prodotti alimentari unici riconosciuti in tutto il mondo. È un patrimonio che non va solo riconosciuto ma tutelato dalle frodi. I prodotti made in Italy vengono classificati secondo varie denominazioni, ciascuna con le sue caratteristiche.
Sono 5 i principali marchi. Quali sono le differenze tra i riconoscimenti DOP, DOC, IGT, IGP e STG? Come distinguerli quando facciamo la spesa?
Per la tutela dei nostri prodotti unici e ‘protetti’ dobbiamo ringraziare il Ministero delle politiche agricole e alimentari ma anche l’Unione Europea.
Scopri cosa significano queste sigle per capire meglio cosa metti nel carrello....