Categoria: Ricette | Martedì 30 Marzo 2021, Questi i nostri ingredienti per realizzare il risotto alle finte quaglie, tutto il resto della ricetta la potete trovare nel sito Ingredienti per 4 persone


300 g di riso
30 g di formaggio grattugiato
50 g di burro,
una cipolla,
un dado per brodo di carne,
12 fettine di fettine di vitello
30 g di acciughe sott’olio
160 g di fegatini di pollo,
100 g di pancetta,
30 millimetri di olio o extraverghe
100 millimetri di vino rosso e pari quantità di vino bianco
un pò di salvia,
qualche bacca di ginepro,
sale e pepe quanto basta oppure secondo il gusto dei vostri commensali a tavola.

Preparazione Ricetta di Cucina Risotto alle quaglie

sciogliete il dado in un litro di acqua bollente e tenete al caldo il brodo preparato. Pulite e lavare in maniera accurata i fegatini.