Tagliatelle con Champignon in padella cucinate come un risotto

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Categoria: Ricette | Domenica 12 Marzo 2017, Le tagliatelle classiche prevedono una cottura standard, con la cottura della pasta a parte, cotta normalmente nella pentola che bolle, al dente, tuffata nella padella dove precedentemente è stato fatto un soffritto con i funghi, solitamente con aglio e cipolla, il tutto viene mantecato con il formaggio. In questa ricetta invece, le tagliatelle sono cucinate tutto nella padella, una padella antiaderente, dove prima viene fatto il soffritto, dopo che i funghi sono precotti, si aggiungono le tagliatelle e si prosegue con altri ingredienti. Il risultato sono delle tagliatelle cremosissime e saporite.

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