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Categoria: Salute | Sabato 02 Maggio 2020, L'Autofagia, dal greco, ''mangiare se stessi'', è un processo catabolico, uno dei meccanismi fondamentali della biologia alla base di malattie autoimmuni e degenerative che permette alle nostre cellule di riciclarsi e rinnovarsi.
E' come se le nostre cellule si ''autoriciclassero'': distruggono le loro componenti che sono diventate inutili e le trasportano al di fuori della loro membrana, giocando quindi un ruolo fondamentale nelle nostre difese.
Da una parte questo meccanismo permette la pulizia della cellula, dall'altro permette alla cellula di sostenersi in situazioni difficili.
Il biologo giapponese Yoshinori Oshumi, insignito del Nobel per la Medicina, è riuscito a osservare i dettagli di questo processo nel lievito usato per fare il pane.