Più informazioni su: proteine - nutrienti -
Categoria: Alimentazione | Martedì 10 Gennaio 2017, Le proteine hanno molte funzioni per il nostro organismo. In un'alimentazione bilanciata il corpo umano ne deve assumere il 15-20% delle chilocalorie giornaliere.
Le proteine sono ad alto valore biologico quando contengono gli otto amminoacidi essenziali, indispensabili per l'uomo adulto: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina. A questi si aggiunge l'istidina, importante per la crescita del bambino.