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Categoria: Societa' | Venerdì 01 Gennaio 2021, I carciofi sono un ortaggio che conosciamo tutti molto bene. La loro forma caratteristica, che somiglia molto a un fiore, e il loro sapore è inconfondibili.
Questi buonissimi ortaggi sono molto famosi in tutta Italia anche perché sono tradizionalmente mangiati, in molte regioni, sotto le feste di Natale, durante il carnevale o la Pasqua.Coltivare i carciofi è perciò un lavoro che si fa d’inverno o al massimo in primavera.
Con questo ortaggio, mia nonna faceva di tutto in cucina, quello che mi piaceva di più era il carciofo ripieno alla ligure.
La pianta del carciofo
I carciofi, a differenza di molti altri ortaggi, sono piante perenni, che fanno parte della famiglia delle composite.