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Categoria: Alimentazione | Martedì 15 Maggio 2018, Arriva dall'Oriente, è di colore giallo ocra ed è parente dello zenzero.
E' la curcuma, una spezia ingrediente base del curry.
La curcuma nota anche come zafferano delle indie, è una spezia conosciuta fin dai tempi più antichi per le sue ricche proprietà e per i benefici per la salute, tanto che è nota come spezia della salute. La maggior parte delle proprietà attribuite alla curcuma dipendono dalla curcumina, che è il suo principio attivo. Per sfruttare tutte queste proprietà è sufficiente inserirla come ingrediente nella dieta quotidiana. In cucina può essere impiegata in diverse preparazioni.
Esistono, tuttavia, per alcuni soggetti, delle controindicazioni a cui è bene prestare attenzione.