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Categoria: Ricette | Venerdì 30 Giugno 2017, Per Michele Amari, infatti cassata poteva derivare dall’arabo qaskàh=scodella rotonda di legno o di rame dove la cassata veniva lavorata. Non è un caso che, ancora oggi, cassarulata è il modo di indicare la cassata gelata per il fatto di essere “preparata” in una casseruola speciale, a fondo “emisferico”.