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Categoria: Ricette | Domenica 19 Febbraio 2017, Nella famiglia dei merluzzi, lo stoccafisso è da considerarsi un prodotto gastronomico tipico del messinese. Lo stoccafisso comunque è oggi diffuso in tutta l’isola e da molto tempo è familiare lungo le coste nord-orientali, come è testimoniato dalle numerose ricette in cui lo si ritrova presente. Non è senza significato, inoltre, che esso venga consumato in maniera elettiva durante la Quaresima, il Venerdì Santo ed entri in alcune varianti delle cene di San Giuseppe.