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Categoria: Alimentazione | Domenica 19 Novembre 2017,
Negli ultimi tempi il numero di persone intolleranti al glutine o celiache è aumentato notevolmente. Le cause sono diverse: c'è maggiore attenzione, maggiori controlli e quindi più persone diagnosticate. Inoltre la scarsa qualità delle farine raffinate pare stia contribuendo all'aumento della sensibilità al glutine. Ma spesso i prodotti senza glutine vengono consumati anche da chi non ha problemi di intolleranze, perché considerati sani e leggeri. Sempre più persone li acquistano per condurre uno stile di vita sano o addirittura per dimagrire...ma è davvero così?