Categoria: Gastronomia | Sabato 12 Maggio 2018,
Vesuvio 17 è un piatto e un racconto. Lo chef Simone Martorana ci porta indietro all' estate 2017 in Campania. Roghi divampano, delinquenti agiscono impuniti gettando il panico tra la popolazione e rovinando immagine e territorio di una Regione a lui tanto cara. Le emozioni della gente vengono tradotte in un piatto raffinato, elegante e pieno di sapori e ingredienti campani per ricordare quei tragici momenti. Quando servo ai clienti il piatto con la cloche, con l’affumicatura, e la spiegazione del perchè è nato questo piatto, vedo nei loro occhi emozione che trascende la parola parlata. Perché cucina non è solo cucinare, ma è anche cercare di smuovere qualcosa che abbiamo dentro. La cucina diventa uno strumento per sensibilizzare, non diverso da un libro o dalla musica.
12 ott - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
Chi è stato a edificare un massiccio complesso di uffici poco fuori la storica cittadina di Waxahachie, nel Texas settentrionale? Chi ha scavato in vari punti nei dintorni, attorno a depressioni e asperità del territorio, profonde voragini verso destinazioni ignote? E chi l'ha poi riempite con migliaia d'ettolitri di acqua, pompate in quello che parrebbe essere a tutti gli effetti un singolo ambi
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06 gen - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
Ripercorrendo all'indietro la sequenza degli eventi storici che hanno condotto all'elaborazione dell'Illuminismo, la filosofia moderna e il metodo scientifico, pare inevitabile immaginare unicamente una sequenza di trionfi della razionalità rispetto all'ignoto. Ovvero l'inconoscibile natura, che pervade e condiziona i reciproci rapporti tra i diversi elementi, posti a confronto col carattere e l'
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opinione su città eventi disastri
04 gen - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
In una data largamente incerta situata attorno alla metà degli anni venti del Novecento, un ragazzo e suo padre lavoravano in un campo. Il giovane, attorno ai quindici anni di età, era intento a regolare l'erba mediante l'utilizzo di una falce di metallo, che utilizzava con sicurezza tenendola con entrambe le mani. Il pomeriggio era avvolto nella lieve foschia che nei dintorni delle Blue Ridge Mo
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