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Categoria: Alimentazione | Lunedì 15 Maggio 2017, Il mal di sushi è in costante aumento. E' una reazione avversa ad un alimento: il pece fresco. E' in crescita con la moda dei ristoranti giapponesi. E' chiamata anche sindrome sgombroide. E' causata dalla presenza nel pesce fresco di istamina. Queste si formano se il pesce non è subito congelato, dopo la pesca. Oppure se non è correttamente conservato. Vediamo quali sono i sintomi.