Il settore agricolo nell'ambito FDA

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Categoria: Alimentazione | Martedì 08 Gennaio 2019, A differenza degli standard internazionali per la sicurezza alimentare BRC IFS, che non contemplano il settore primario agricolo nei loro scopi, FDA approvando la normativa Americana Food Modernization Act (FSMA), ha preso in considerazione il settore in quanto la contaminazione della frutta e della verdura, visto l’uso nell’alimentazione che ne viene fatto, infatti molto spesso questa tipologia di alimenti viene consumata cruda, può essere portatore di contaminazioni alimentari nei processi di coltivazione, e raccolta.

Settore Primario Agricolo
Quindi la normativa richiede che anche le aziende del settore primario agricolo nazionali e straniere, in caso importino in USA, mettano in atto misure preventive attuabili durante la crescita, la raccolta, l’imballaggio e la conservazione della frutta e della verdura, con l’obbiettivo di proteggere questi prodotti dalle contaminazioni, quindi non solamente applicando delle pratiche di buona produzione, Current Good Manufacturing Practice, ma, effettuando approfondite analisi dei rischi Hazard Analysis e Risk Preventive Controls Control, utilizzando strutture coerenti con le operazioni post raccolta effettuate, come per esempio gli impianti di produzione di prodotti freschi che preparano IV gamma.

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