Categoria: Alimentazione | Venerdì 11 Febbraio 2022, Qualche giorno fa, sono stati festeggiati i 125 anni della più famosa pizza napoletana, la Margherita, vero simbolo dell’arte culinaria italiana. La nascita della pizza Margherita viene attribuita nel giugno 1889, al cuoco Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi. All’epoca, il cuoco napoletano fu convocato al Palazzo Reale di Capodimonte, perché incaricato di servire a pranzo, alla Regina, le sue famose pizze, quelle di cui parlava tutta Napoli.

Fu in questa occasione, che venne creata per la prima volta la Margherita, un nuovo tipo di pizza, in onore della Regina da cui prese il nome e dell’Italia che venne rappresentata sulla pizza, grazie ai condimenti i cui colori simbolicamente imitavano quelli della bandiera nazionale: il verde delle foglie di basilico, il bianco della mozzarella di latte vaccino ed il rosso del pomodoro.

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