La ricetta dai borghi di questa settimana: Minni di vergini da Sambuca di Sicilia

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Categoria: Ricette | Venerdì 28 Aprile 2017, Le Minni di Vergini (seni di vergine), dolce tipico del borgo di Sambuca di Sicilia, è stato inserito dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forsestali tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Questo dolce fu creato nel 1725 da Suor Virgina Casale di Rocca Menna, del Collegio di Maria di Sambuca, in occasione del matrimonio del Marchese Don Pietro Beccadelli con Donna Maria Gravina. La particolare forma delle Minni fu ispirata alla suora dalle forme colline della Valle dell'Anguillara ed il contenuto avrebbe dovuto rispettare la dolcezza del territorio. Un dolce paesano ma prelibato che suscita l'istinto del sentimento ed eleva lo spirito. Il nome deriva dalla stessa suora, Virginia della Menna, ma probabilmente potrebbe anche derivare dalle antiche tradizione siciliane legate ai culti femminili preesistenti in tutta Sicilia...

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