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Categoria: Ricette | Martedì 21 Giugno 2022, La Tom Yam Kung è la ricetta thailandese più famosa al mondo, inserita anche tra le zuppe più buone in assoluto. La ricetta della Tom Yam Kung ha un mix di sapori che coglie vari gusti. Uno degli ingredienti più importanti sono i gamberetti, anche se un tempo si utilizzavano teste di pesce. A dare maggiore sapore alla zuppa ci sono le erbe: la citronella (o lemon grass), il coriandolo, la galanga (che poi è lo zenzero thailandese) e ancora peperoncini, scalogno e, tocco irrinunciabile, le foglie di bergamotto. Completano la zuppa i funghi, il succo di limone e la salsa di pesce. Alcuni prodotti un tempo erano difficili da trovare, ma oggi sono reperibili nei principali minimarket etnici. Meno facile da trovare invece sono le foglie di bergamotto