Cous cous con tonno, zucchine, feta e menta

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Categoria: Ricette | Lunedì 20 Giugno 2022, Ricette Estate 2022: Cous cous con tonno, zucchine, feta e menta

Il cous cous con tonno, zucchine, feta e menta è un piatto che racchiude tutti i profumi dell'estate. Da preparare in anticipo e servire all'ultimo, ottimo!

Procedimento: Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele soffriggere in una wok (o una padella a bordi alti) finché non saranno cotte. Versate il cous cous e acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare riposare cinque minuti a fuoco spento. Tagliate la feta greca a cubetti. Togliete il coperchio dalla padella, aggiungere un trito di menta fresca, regolare di sale e pepe ed aggiungere un filo di olio d'oliva, poi sgranare il cous cous con la forchetta e lasciarlo raffreddare completamente. Aggiungete la Feta tagliata a cubetti ed il tonno sbriciolato con tutto il suo olio. Lasciate insaporire almeno mezz’ora prima di servire.

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