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Categoria: Ricette | Venerdì 10 Marzo 2017, Le zucchine sono un alimento molto povero ed economico ma di grande gusto, in questa preparazione semplicissima le zucchine vengono cotte in olio bollente di arachidi,ma anche in un olio di semi comune può andare bene. Viene preparata una pastella con l'acqua o in alternativa con il latte, anche di soia per intolleranti, o di riso. Le zucchine cosi preparate sono molto leggere, anche se fritte, non assorbono molto olio. Sono buonissime come secondo piatto, oppure, e decidiamo di fare un antipasto, tagliuzzate in piccoli bastoncini sono ottime.
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