Categoria: Ricette | Martedì 18 Aprile 2017, INGREDIENTI:
sarde freschissime 300 gr
farina di ceci 150 gr
olio extravergine di oliva più un po' 40 gr
aneto -
zucchero -
aceto di mele -
sale -
pepe -
PREPARAZIONE:
1 - STEP:
Per la ricetta della socca con le sarde, ponete la farina di ceci in una ciotola capiente, unitevi 450 g di acqua e 40 g di olio, mescolate e fate riposare in frigorifero per 30’. Lavate e sfilettate le sarde, mettendo via via i filetti sotto acqua corrente, in modo da eliminarne il sangue. Tritate un mazzetto di aneto.
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